Чем отличается пищевая ценность копченой семги от свежей?

Пищевая ценность копчёной сёмги выше, чем у свежей. Практически любая обработка рыбы, в том числе соление и копчение, повышает её калорийность. oliva.fish

Некоторые показатели пищевой ценности копчёной сёмги (на 100 г):

• калорийность — 202 ккал; health-diet.ru
• белки — 22,5 г; health-diet.ru
• жиры — 12,5 г; health-diet.ru
• вода — 70,6 г. health-diet.ru

Для сравнения, пищевая ценность сёмги, приготовленной другими способами:

• на пару — 142 ккал, 20 г белков, 7 г жиров; oliva.fish
• отваренная — 150 ккал, 20 г белков, 2,5 г жиров; oliva.fish
• запечённая — 211 ккал, 24 г белков, 14 г жиров. oliva.fish