Пищевая ценность грунтовых и тепличных томатов может отличаться. 12 Это связано с условиями выращивания: в теплице хуже освещённость, чем на улице под открытым небом. 2 Из-за этого растение хуже усваивает питательные вещества из почвы, что сказывается на составе и питательной ценности плодов. 2

Принято считать, что грунтовые помидоры обычно вкуснее, слаще и ароматнее тепличных. 35 Однако, по мнению директора самарского предприятия «Тепличный» Михаила Фаермана, тепличные помидоры могут быть безопаснее грунтовых. 5 В защищённом грунте за томатными культурами следят профессиональные люди, используют профессиональные удобрения и биологическую защиту. 5

Таким образом, выбор в пользу того или иного вида томатов зависит от личных предпочтений и потребностей.