Чем отличается пепперони от других видов салями?

Основные отличия пепперони от других видов салями:

• Текстура. thekitchencommunity.org telegra.ph Пепперони имеет более мелкодисперсную структуру, мягче и нежнее на вкус, в отличие от салями, которая может иметь более грубое зерно и плотную консистенцию. telegra.ph
• Оболочка. telegra.ph Пепперони чаще всего производится с использованием искусственной оболочки, в то время как салями может иметь как натуральную, так и искусственную. telegra.ph
• Аромат. telegra.ph Пепперони имеет характерный дымный аромат, который придаёт ему особую пикантность. telegra.ph Салями же может обладать более разнообразной палитрой ароматов, в зависимости от используемых специй и рецептуры. telegra.ph
• Цвет. telegra.ph Пепперони отличается ярко-красным цветом, который достигается за счёт использования определённых специй и технологии производства. telegra.ph Салями же может иметь различные оттенки красного, от насыщенного бордового до более светлого розового. telegra.ph