Чем отличается патиссон от кабачка с точки зрения кулинарного применения?

Некоторые отличия патиссона и кабачка с точки зрения кулинарного применения:

• Форма. aif.ru multiurok.ru Кабачок имеет продолговатую форму, а патиссон — приплюснутую тарельчатую или колокольчатую. multiurok.ru
• Размер. multiurok.ru Кабачки значительно крупнее патиссонов. multiurok.ru
• Мякоть. multiurok.ru У кабачка она пористая, нежная и сочная. multiurok.ru Недоспелые плоды с ещё не сформированными косточками можно употреблять в сыром виде, добавляя их в различные салаты. multiurok.ru Мякоть патиссонов более плотная и сухая, поэтому требует предварительной термической обработки. multiurok.ru
• Применение. multiurok.ru Патиссон получил особую популярность в маринованном виде. multiurok.ru Консервированный овощ по вкусу напоминает белые грибы. multiurok.ru Кабачок более востребован в повседневном меню. multiurok.ru

И кабачок, и патиссон готовят разнообразными способами: варят, жарят, тушат, запекают, фаршируют, делают из овощей икру и т. д.. multiurok.ru