Возможно, имелся в виду классический вариант соуса песто, который называют pesto alla genovese, или песто по-генуэзски. 25

Основное отличие заключается в том, что в этом рецепте используют сыр Пармиджано Реджано. 5

В то же время существуют и другие варианты песто, в которые добавляют, например, спелые томаты, рукколу, фисташки или перец чили. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в классическом варианте используют определённый вид сыра — Пармиджано Реджано, а в других вариантах могут быть и другие ингредиенты.