Основные отличия пак-чой от обычной белокочанной капусты:

• Форма: пак-чой не формирует кочан, а образует прямостоячую розетку листьев. 67 Белокочанная капуста образует кочан. 56
• Внешний вид: листья пак-чой нежные, красивого сине-зелёного цвета, у некоторых сортов цвет зелёный с серым. 6 У белокочанной капусты листья лировидные, неясно-лировидные и цельнокрайние, длиной 4–25 см. 2
• Период созревания: пак-чой скороспелый, после высадки на грядку она готова к употреблению уже через 25–30 дней. 7 Белокочанная капуста имеет более длительный период созревания. 5
• Требования к почве: пак-чой неприхотлива к грунту, для неё достаточно среднеплодородной почвы. 47 Белокочанная капуста требовательна к влажности почвы и холодостойка. 210