Чем отличается окрошка от других холодных супов в разных странах?

Окрошка отличается от других холодных супов в разных странах некоторыми особенностями приготовления:

• Основа: окрошку традиционно заливают квасом двойного брожения, в то время как в зарубежных холодных супах используют воду, бульоны и кисломолочные продукты. dzen.ru
• Сытность: российская окрошка всегда была сытной: в неё добавляли разнообразное мясо и рыбу, плюс отдельно подавали жареную картошку. dzen.ru Большинство холодных супов изначально — лёгкие блюда. dzen.ru

Некоторые другие отличия холодных супов разных стран:

• Райта (Индия). travelask.ru www.vokrugsveta.ru Основа супа — измельчённые овощи, специи и несладкий йогурт. www.vokrugsveta.ru В зависимости от густоты и ингредиентов райта может быть супом, гарниром, соусом или даже десертом. www.vokrugsveta.ru
• Кукси (Корея). travelask.ru www.vokrugsveta.ru В основе блюда — пшеничная или рисовая лапша, мясные кусочки, омлет и много овощных салатов. www.vokrugsveta.ru Всё это заливают кисло-остро-сладким бульоном из ледяной воды, уксуса, соусов и пряностей. www.vokrugsveta.ru
• Довга (Азербайджан). travelask.ru В суп добавляют много зелени (не меньше шести видов). travelask.ru Основа блюда — катык, кисломолочный продукт. travelask.ru