Чем отличается немецкая традиция приготовления сливового пирога от французской?

Некоторые отличия немецкой и французской традиций приготовления сливового пирога:

• В Германии пирог делают из свежего летнего фрукта — синей сливы. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru На тонкий слой теста выкладывают разрезанные на половинки плоды без косточек кожицей вниз. ru.wikipedia.org Иногда пирог посыпают кондитерской крошкой (штрейзелем) из муки, сахара, сливочного масла и корицы. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Во Франции основу пирога составляет песочное тесто, а внутрь кладут карамелизированные плоды. home-bread.livejournal.com

Таким образом, основное отличие в немецкой традиции — использование дрожжевого теста и свежих фруктов, в то время как во французской — основу пирога составляет песочное тесто, а внутрь кладут карамелизированные сливы.