Настоящая спаржа — это травянистое зелёное растение, высотой до полутора метров. 3 В пищу употребляют его ростки — молодые побеги. 3 Спаржа богата витамином С, калием, магнием и клетчаткой. 1

Корейская спаржа — это продукт, который к настоящей спарже никакого отношения не имеет. 48 Это плёнка, снятая с соевого молока. 8 Когда его кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты. 2

По одной из версий, название «спаржа» для этого продукта выбрали маркетологи, когда он появился на российских прилавках в 90-х годах. 1 Чтобы неизвестный продукт продавался лучше, ему решили дать знакомое название, тем более что настоящая спаржа тогда была не в ходу, и редкий покупатель знал, как она выглядит. 1