Чем отличается мука из отварной тыквы от муки из сырой тыквы?

Мука из отварной тыквы и из сырой тыквы может отличаться по составу полезных веществ. megavtogal.com vk.com

В промышленном производстве муку из тыквенной мякоти (тыквенный порошок) делают из отварного тыквенного пюре, высушивая его специальным образом. megavtogal.com vk.com При этом теряется часть полезных веществ и меняется вкус готовых блюд. dzen.ru

Муку из сырой тыквы готовят, например, так: очищают овощ от кожуры, натирают на крупной тёрке, сушат при температуре не выше 60 °С, а затем измельчают высушенную тыкву. dzen.ru