Молочный шоколад и кондитерская плитка отличаются составом. 12

В молочном шоколаде обязательно должны быть какао-продукты, молоко или молочные продукты и молочный жир. 1 Также в нём может быть растительный жир, но до 5% от общей массы. 1

В кондитерской плитке масло какао полностью заменяют растительным жиром, например пальмовым маслом или маслом ши. 1 Молоко и молочные продукты в плитке тоже могут присутствовать, но это необязательно. 1

Ещё одно отличие — производственный процесс. 4 Шоколад проходит более строгий контроль качества и производства, чтобы гарантировать присутствие какао в достаточном количестве. 4 Кондитерская плитка может производиться с использованием более простых технологий и недорогих ингредиентов, что позволяет снизить цену. 4