Чем отличается минестроне, приготовленный на мясном бульоне, от вегетарианского варианта?

Основное отличие минестроне, приготовленного на мясном бульоне, от вегетарианского варианта, заключается в основе блюда. center-da-vinci.ru www.marieclaire.ru

Для вегетарианского варианта используется овощной бульон, а мясной исключается. center-da-vinci.ru www.marieclaire.ru При этом для насыщенности в такой суп добавляют больше овощей и бобовых. center-da-vinci.ru

Использование мясного или рыбного бульона добавляет блюду не только сытность, но и вкус с ароматом. www.russianfood.com