Чем отличается меню а-ля карт от меню табльдот в ресторанном бизнесе?

Основное отличие меню «а-ля карт» от меню «табльдот» в ресторанном бизнесе заключается в подходе к подбору блюд и структуре цен. multiurok.ru

Меню «а-ля карт» (a la carte) — это перечень порционных блюд с индивидуальной ценой. restoplace.cc Посетители сами выбирают основное блюдо, закуски, десерты и т. д.. restoplace.cc Счёт за услуги ресторана представляет собой общую сумму цен заказанных блюд. restoplace.cc Как правило, такое меню встречается в ресторанах высокого класса. tltgorod.ru

Меню «табльдот» (table d’hôte) — это комплексная трапеза по фиксированной цене. restoplace.cc Гостям предлагают несколько вариаций приёма пищи, состоящего из закуски, основного блюда, десерта и напитка. tltgorod.ru Классический пример табльдота — бизнес-ланч, в состав которого входит 3–4 позиции. restoplace.cc Преимущество такого меню — ограничение числа позиций, что позволяет экономить на приобретении лишних продуктов. arkwood.ru

Таким образом, меню «а-ля карт» предполагает свободный выбор блюд, а меню «табльдот» — комплексный приём пищи с ограниченным ассортиментом. multiurok.ru arkwood.ru