Мексиканская тортилья и испанская отличаются по составу и способу приготовления. 14

Мексиканская тортилья — это тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, пресный, чуть солоноватый хлеб. 12 Она служит основой для блюд мексиканской кухни, например, кесадильи, тако, буррито или фахитас. 1

Испанская тортилья — это картофельная запеканка с омлетом. 14 В классический вариант блюда входят картофель, яйца и лук, но в неклассических рецептах могут присутствовать и другие ингредиенты: морепродукты, грибы, сыр, пряности или овощи. 4

Таким образом, основное отличие в том, что мексиканская тортилья — это лепёшка, а испанская — запеканка с картофелем и яйцом.