Мастика на желатине и мастика без желатина имеют свои особенности и области применения. 47

Мастика на желатине получается плотной и упругой. 4 Она прекрасно держит форму и позволяет лепить разные фигурки, но быстро сохнет на воздухе. 4 Из неё можно создавать мелкий декор, цветы и другие небольшие элементы. 2 Для обтяжки торта такая мастика не используется, поскольку слишком твёрдая и плохо раскатывается в тонкий корж. 4

Мастика без желатина, например молочная, получается мягкой, пластичной. 4 Подходит для обтяжки и простых элементов, но слепить из неё сложные объёмные фигурки не получится. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что мастика на желатине предназначена для конкретных задач: она подходит для лепки, но не для обтяжки торта, а мастика без желатина, наоборот, используется для обтяжки и простых элементов, но не для моделирования фигурок. 46