Основные отличия маргеланской редьки от обычной чёрной:

• Внешний вид. Чёрная редька обладает тёмной кожицей, цвет которой варьируется от бурого до практически чёрного. 4 Шкурка маргеланской редьки имеет ярко- или бледно-зелёный оттенок. 4 Встречаются также корнеплоды с розоватой или сиреневой окраской. 4
• Вкус. Чёрная редька имеет горький и острый вкус из-за большого количества горчичного масла. 54 Маргеланская редька имеет пикантный, мягкий, нейтральный вкус, так как в её мякоти отсутствуют горчичные масла. 46
• Форма. Корнеплоды чёрной редьки обычно округлые или слегка удлинённые, с чёрной либо тёмно-коричневой кожурой и белой мякотью. 15 Корнеплоды маргеланской редьки могут быть круглой, цилиндрической или вытянуто-удлиненной формы, тёмно-зелёного цвета. 2