Некоторые отличия манной каши из семолины от обычной:

• Состав: в семолине больше белка, чем в обычной манке (14 г на 100 г продукта против 10 г). 23
• Цвет: семолина более жёлтая и крупная, чем обычная манка. 2
• Вкус: по отзывам, каша из семолины напоминает икру летучей рыбы, крупинки чувствуются как маленькие икринки. 3
• Гликемический индекс: продукты из твёрдых сортов пшеницы, к которым относится семолина, имеют более низкий гликемический индекс, чем продукты из мягких сортов. 4

Семолина — это измельчённое зерно пшеницы, но в отличие от обычной манки, её делают только из твёрдых сортов. 1