Чем отличается мамалыга от других каш?

Мамалыга отличается от других каш вкусом, консистенцией и внешним видом. ru.wikipedia.org

Основная черта мамалыги — её густая, плотная и тягучая консистенция. www.makfa.ru Она достигается путём длительной варки на среднем огне и интенсивного перемешивания. www.makfa.ru

Аромат мамалыги более насыщенный, с лёгкой сладостью и сливочными нотками за счёт добавления большого количества сливочного масла. www.makfa.ru

Мамалыга подаётся необычным способом: кукурузная масса сначала остывает прямо в кастрюле или сотейнике, затем переворачивается на блюдо и нарезается ломтиками. www.makfa.ru Иногда её едят, отламывая кусочки руками. www.makfa.ru

Ещё одно отличие — способ приготовления: мамалыгу готовят в посуде с толстыми стенками, например, в чугунной сковороде или в казане. dzen.ru