Чем отличается лимонная глазурь от белковой

Некоторые отличия лимонной глазури от белковой:

• Цвет. art-lunch.ru Лимонная глазурь имеет небольшой сероватый оттенок, в то время как белковая — белоснежная. art-lunch.ru
• Глянцевость. art-lunch.ru Лимонная глазурь скорее матовая, в то время как белковая — глянцевая. art-lunch.ru
• Вкус. art-lunch.ru Лимонная глазурь не такая приторно-сладкая, как белковая, в ней присутствует приятная лимонная кислинка. art-lunch.ru
• Консистенция. art-lunch.ru Лимонная глазурь остаётся мягкой, а сверху подсыхает, поэтому не мажется и не пачкается. art-lunch.ru Белковая глазурь ложится на изделие ровно, не осыпается и при правильном подходе не липнет к пальцам. ngs.ru
• Скорость высыхания. art-lunch.ru Лимонная глазурь быстро высыхает на готовом изделии и не нуждается в длительном процессе сушки или сушке в духовке. art-lunch.ru