Квашеная капуста быстрого приготовления отличается от классического рецепта тем, что готовится быстрее — через 24 часа. 1 Это происходит благодаря уксусу, который используется в процессе приготовления. 13

Классический рецепт предполагает более длительный процесс: образование молочной кислоты и дальнейшее брожение продукта занимает несколько дней, в некоторых случаях — до нескольких месяцев. 2

Таким образом, основное отличие в том, что квашеная капуста быстрого приготовления готовится быстрее за счёт использования уксуса, который действует как консервант и предотвращает порчу продукта. 3

Также на вкус квашеная капуста быстрого приготовления немного отличается от классического рецепта. 2

Выбор между этими рецептами зависит от личных предпочтений и обстоятельств, когда нет времени ждать несколько дней, как это требуется для классического варианта. 3