Чем отличается кукурузная мука мелкого помола от крупного

Кукурузная мука мелкого помола измельчается до получения однородной консистенции. www.realsimple.com Её обычно используют в выпечке, где необходима нежная крошка, например, для тортов или блинов. www.realsimple.com Также кукурузная мука мелкого помола может применяться в качестве посыпки теста для пиццы, что придаёт ему лёгкий хруст. www.realsimple.com

Кукурузная мука крупного помола имеет плотную зернистую текстуру. www.realsimple.com Она часто используется в рецептах, требующих более длительного времени приготовления, таких как полента или крупа, а также деревенский хлеб или кексы. www.realsimple.com Также кукурузная мука крупного помола хорошо подходит для панировки или приготовления зернистой, рассыпчатой выпечки. 1000.menu

Таким образом, основное отличие заключается в том, что мука мелкого помола используется для нежной и воздушной выпечки, а мука крупного помола — для блюд с плотной текстурой и длительным временем приготовления.