Чем отличается кудрявая капуста от других видов капусты?

Кудрявая капуста (кале) отличается от других видов капусты, например брюссельской или белокочанной, тем, что не формирует кочан. abekker.ru ru.wikipedia.org

Некоторые другие особенности кудрявой капусты:

• Внешний вид: у разных сортов структура листьев может быть курчавой, волнистой или бахромчатой. agracultura.org Листья большие, кудрявые, могут быть сизыми, зелёными, красными и даже фиолетовыми. agracultura.org abekker.ru
• Вкус: чуть горьковата, поэтому при употреблении в пищу рекомендуется комбинировать её с продуктами, которые смогут нейтрализовать горечь. agracultura.org
• Использование: в пищу в основном употребляют листья, так как стебель слишком твёрдый. agracultura.org ru.wikipedia.org
• Применение: помимо кулинарии, кудрявую капусту используют в качестве кормовой культуры и в декоративных целях. agracultura.org ru.wikipedia.org
• Состав: содержит много витаминов K и С, богата кальцием. agracultura.org ru.wikipedia.org