Крем-чиз и классический сливочный крем для капкейков отличаются по составу и вкусу. 14

Крем-чиз готовится на основе сливочного сыра, к которому добавляют сахарную пудру, сливочное масло и иногда сливки. 13 Он более лёгкий и на вкус слегка солоноват, напоминает популярный десерт чизкейк. 4

Классический сливочный крем для капкейков также готовится на основе сливочного сыра, но в его состав также входят сливки. 2 Сливки взбивают до плотного состояния, затем, продолжая взбивать, добавляют сливочный сыр частями и взбивают до пышной массы. 2 В конце всыпают просеянную сахарную пудру и снова взбивают. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что крем-чиз содержит сливочный сыр и имеет слегка солоноватый вкус, а классический сливочный крем — сливки и сливочный сыр. 14