Чем отличается крем-чиз от других видов кремов для бисквитных тортов?

Крем-чиз отличается от других видов кремов для бисквитных тортов тем, что он прост в приготовлении, получается достаточно плотным и имеет нейтральный вкус. paulinecakeclub.ru

В его основе лежит сахарная пудра и сливочный творожный сыр, который смешивается либо с жирными сливками (33–35%), либо со сливочным маслом (от 82%). paulinecakeclub.ru

Некоторые отличия крем-чиза в зависимости от ингредиентов:

• На масле. tmn.svilki.ru Крем густой консистенции, подходит для объёмных многоярусных тортов. tmn.svilki.ru Коржи после смазывания не расплываются и не расслаиваются. tmn.svilki.ru
• На сливках. tmn.svilki.ru Лёгкая, воздушная субстанция для пирожных. tmn.svilki.ru

Крем-чиз является универсальным кремом, он подходит для украшения капкейков и пирожных, прослаивания десертов и выравнивания тортов. paulinecakeclub.ru