Чем отличается крема эспрессо от обычной молочной пенки?

Крема эспрессо и молочная пенка отличаются по составу и способу приготовления.

Крема — это кофейная пена коричневого цвета, которая образуется на поверхности эспрессо. raivbel.by Она состоит из пузырьков углекислого газа, белков, масел и других химических компонентов. tea.ru Крема появляется только при приготовлении кофе под давлением, например в эспрессо-машине или гейзерной кофеварке. tea.ru

Молочная пенка — это взбитое специальным образом молоко, которое используется для таких напитков, как латте и капучино. raivbel.by Для приготовления молочной пенки необходима автоматическая машина с функцией приготовления пены, а также холодное молоко с жирностью не ниже 3,5%. raivbel.by

Таким образом, крема эспрессо связана с кофе и приготовлением напитка под давлением, а молочная пенка — с использованием молока и специальным процессом взбивания.