Крем из взбитых сливок и варёной сгущёнки отличается от обычного сливочного крема тем, что имеет более плотную и эластичную консистенцию. 3 Это достигается за счёт того, что вареная сгущёнка более плотная, и её можно добавить на 20% больше, чем обычного сгущённого молока. 3

Также крем из взбитых сливок и варёной сгущёнки имеет нежный сливочный вкус с лёгкой ноткой карамели. 1

Кроме того, такой крем подходит для большинства тортов и выпечки, например, для Наполеона, капкейков, для прослойки бисквитных коржей, для приготовления пирожных. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что крем из взбитых сливок и варёной сгущёнки получается более плотным и подходит для определённых видов десертов.