Чем отличается красный шоколад от других видов шоколада?

Красный или рубиновый шоколад отличается от других видов шоколада следующим образом:

• Состав. www.maria-irk.ru Рубиновый шоколад производится без применения красителей из какао-бобов редкой сортовой группы Криолло. www.maria-irk.ru В них от природы содержится красный пигмент. lafoy.ru Настоящий рубиновый шоколад очень редкий и дорогой. lafoy.ru

• Вкус. journal.tinkoff.ru Во вкусе рубинового шоколада встречаются цветочные и ягодные ноты. journal.tinkoff.ru Это самый молодой вид: впервые его представила швейцарская группа компаний Barry Callebaut в 2017 году. journal.tinkoff.ru

• Применение. journal.tinkoff.ru Из рубинового шоколада делают конфеты, батончики и плитки, а кондитеры-экспериментаторы готовят с ним десерты. journal.tinkoff.ru