Чем отличается красный лук от других видов лука?

Красный лук отличается от других видов лука следующими особенностями:

• Внешний вид. Красный лук получил своё название из-за насыщенного цвета: он бывает красно-фиолетовым или фиолетовым с красным оттенком. m.ok.ru Обычный репчатый лук имеет золотистый оттенок. m.ok.ru
• Вкус. Красный лук не имеет такой горечи, как репчатый, он более мягкий и немного сладкий. m.ok.ru
• Состав. Красный лук богат антиоксидантами, в частности кверцетином, который придаёт ему красный цвет. apteka.ru dzen.ru Также в нём содержится больше витамина C, чем в белом и жёлтом луке. dzen.ru
• Раздражение слизистых оболочек. Красный лук не так сильно раздражает слизистые оболочки во время нарезки, как другие виды репчатого лука. apteka.ru

Сырой красный лук нарезают в салаты, гарниры и закуски. food.ru В горячие блюда его добавляют при жарке или запекании, чтобы сделать их ароматнее. food.ru