Краснодарский чай отличается от других сортов чая рядом особенностей:

• Вызревает дольше, чем какой-либо другой чай, из-за чего обретает уникальный вкус и множество полезных свойств. 2
• Содержит большое количество витаминов (В1, В2, никотиновая кислота (витамин РР), пантотеновая, аскорбиновая кислоты, витамин С, витамин К и другие). 2
• Имеет крепость благодаря повышенному содержанию танинов в листьях из-за прохладного климата российского юга. 1
• Премиальные мацестинские зелёные сорта имеют лёгкий рыбный привкус из-за местной почвы, богатой сероводородными источниками. 1
• Чайные кусты не обрабатываются вредными химикатами. 2 Это возможно за счёт особенностей местного климата, который неприемлем для вредоносных насекомых, но благоприятен для чайных растений. 2