Чем отличается корейский сырный рамен от классического японского варианта?

Корейский сырный рамён и классический японский рамен отличаются по ряду признаков. dzen.ru food.ru

В Корее бульон для рамёна готовят на основе быстрорастворимого порошка, в который затем добавляют кусочки мяса или морепродукты, яйцо и корейскую капусту кимчи. dzen.ru Корейцы часто добавляют в рамён кимчи, яйца, зелень и даже сыр. get.sushiwok.ru

В Японии рамен готовят на основе свиного или куриного бульона, с добавлением яиц, лука и водорослей (по желанию). dzen.ru Лапше уделяют особое внимание — она должна быть строго определённой плотности, толщины и эластичности. vk.com

Кроме того, корейский рамён обычно более острый за счёт пряностей и солений. food.ru Часто его готовят в соусе из чёрной фасоли, добавляют обжаренные кусочки кимчи. food.ru