Корейский десерт Dalgona отличается от обычных леденцов более плотной текстурой, отдалённо напоминающей бисквит. 1

Это объясняется тем, что при приготовлении в карамель Dalgona добавляют соду, которая гасится за счёт горячей массы и делает конфеты пузырчатыми. 2 В результате они получаются непрозрачными и не такими твёрдыми, как обычные леденцы. 2