Клюквенный кисель, как и другие ягодные кисели, может отличаться по вкусу и консистенции в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов. 35

Некоторые особенности клюквенного киселя:

• Кислинка. 23 Клюква отличается яркой кислинкой, поэтому сахара может потребоваться больше. 3
• Возможность использования разных добавок. 5 Кроме сахара, в кисель могут добавлять мёд, натуральные сиропы, сахарозаменители. 5
• Разнообразие густоты. 35 Кисель может быть очень густым, устойчивым и желеобразным, а также тонким, лёгким и чуть вязким. 3
• Насыщенность вкуса, аромата и цвета. 3 От порции ягод зависит, насколько насыщенным будет итоговый напиток. 3

Клюквенный кисель, как и другие ягодные кисели, может быть приготовлен из свежих или замороженных ягод. 5