Чем отличается клетчатка в буром и белом рисе?

В буром рисе больше клетчатки, чем в белом. 23

Это связано с особенностями обработки: бурый рис не шлифуют и не полируют, поэтому сохраняет оболочку, которая содержит клетчатку, и зародыш. 3 Белый рис проходит очистку, в ходе которой удаляются отруби, и поэтому содержит меньше клетчатки. 14

Например, в 1 чашке готового бурого риса содержится 4 грамма клетчатки, а в белом — 1 грамм. 1