Чем отличается классический штрейзель от измельченного теста, используемого для посыпки?

Возможно, имелись в виду различия между штрейзелем и песочной крошкой, используемой для посыпки.

Штрейзель — это смесь из сахара, муки и сливочного масла, которая образует рассыпчатую крошку при запекании. www.koolinar.ru Штрейзель может быть большим (размером с горошину) и мелким, как мука. infourok.ru

Песочная крошка получается из обрезков выпеченного песочного полуфабриката. infourok.ru Эти обрезки кладут ровным слоем на доску и дробят ножом до нужного размера крошки. infourok.ru

Таким образом, отличие штрейзеля от песочной крошки заключается в способе приготовления: штрейзель — это смесь, а песочную крошку получают из уже выпеченного полуфабриката.

При этом штрейзель — универсальная посыпка, которая подходит для разных видов выпечки: пирогов, кексов, десертов и других изделий. www.koolinar.ru t.me