Чем отличается классический рецепт мяса по-кремлевски от современных вариаций?

Классический рецепт мяса по-кремлёвски предполагает использование говядины, которая обладает наиболее выраженным мясным вкусом и нежной структурой после длительного тушения. fb.ru Такой эффект достигается за счёт длительного томления говядины с луком, чесноком и большим количеством сливочного масла. www.gastronom.ru

Современные вариации мяса по-кремлёвски предполагают использование других сортов мяса, а также разнообразных овощей, грибов и специй. fb.ru Например:

• Свиные рёбра по-кремлёвски. fb.ru Сочные и нежные рёбра станут отличной заменой традиционной говядине. fb.ru
• Мясо по-кремлёвски с грибами. fb.ru Шампиньоны, вешенки или любые другие грибы придадут блюду изысканный грибной аромат. fb.ru
• Курица по-кремлёвски. fb.ru Нежное куриное филе или окорочка, приготовленные с луком и сливочным маслом. fb.ru
• Мясо по-кремлёвски с овощами. fb.ru Морковь, сладкий перец, шампиньоны, помидоры сделают блюдо ярким и сочным. fb.ru

При этом основа рецепта остаётся неизменной — это медленное тушение в сливочном масле с луком, которое позволяет добиться неповторимой нежности и сочности мяса. fb.ru