Чем отличается классический рецепт блинов от других вариаций?

Классический рецепт блинов — универсальный вариант, изготавливаемый из яиц, молока и соли. www.podushka.net Такие блины могут быть толстыми или тонкими и подходят для начинок любого вида. www.podushka.net

От других вариаций блины могут отличаться по следующим параметрам:

• Вид муки. www.ozon.ru Блины могут быть пшеничными, гречневыми, ржаными, манными. www.ozon.ru
• Вид жидкости. www.ozon.ru В тесто для блинов можно добавить воду, кефир, молоко, ряженку, сыворотку, минеральную воду и даже пиво. www.ozon.ru
• Способ приготовления. www.ozon.ru Можно приготовить блины заварными, дрожжевыми и с припёком. www.ozon.ru

Например, блины на кефире или йогурте — более лёгкие и воздушные, чем классические блины. www.podushka.net При приготовлении теста добавляется сода, которая придаёт блюду пышные формы. www.podushka.net