Основное отличие классического куриного супа с лапшой от азиатского варианта заключается в используемых ингредиентах и процессе приготовления. 3

В классическом варианте используются куриное мясо, лапша (обычно рисовая или яичная), свежие овощи (например, морковь, грибы, лук, капуста). 3 Куриное мясо отваривается до полной готовности, а затем добавляются овощи и специи. 3 Лапша, как правило, варится отдельно и добавляется в суп перед подачей. 3

В азиатском варианте для супа характерны более яркий вкус и насыщенный аромат благодаря использованию специй и соусов (соевого соуса, имбиря, чеснока). 13 Бульон варится с использованием запечённых до тёмной золотистости куриных костей, а после варки в нём настаивают водоросли комбу. 1 Лапша, как правило, варится отдельно и добавляется в суп перед подачей. 3