Чем отличается классический клафути из Лиможа от современных вариаций?

Классический клафути из Лиможа традиционно готовят из свежей вишни с косточками, которые придают блюду особый аромат и горьковатый, почти миндальный привкус. tsargrad.tv В современной кулинарии также используют вишню и черешню, но косточки удаляют. tsargrad.tv

Современные вариации клафути могут отличаться по начинке: помимо фруктов и ягод, для десерта используют сыр, морепродукты и грибы. tsargrad.tv Также в последнее время появились несладкие клафути — с овощами, например, с брокколи или брюссельской капустой. kartaslov.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический клафути ориентирован на определённую начинку, в то время как современные варианты могут быть более разнообразными по ингредиентам.