Чем отличается классическая юкола от современных рецептов?

Классическая юкола и современные рецепты отличаются способом приготовления. rybka-opt.ru fishinfo.su

Классическая юкола готовится без использования соли и специй. rybka-opt.ru fishinfo.su Рыбу нарезают тонкими брусками либо делают надрезы в тушке и сушат на открытом воздухе несколько недель. rybka-opt.ru Для особого аромата кусочки могут слегка подкоптить над костром. rybka-opt.ru

Современные рецепты юколы могут включать использование пряностей и приправ. fishinfo.su Например, в одном из рецептов щуки для приготовления используют соль, чёрный или красный молотый перец, лавровый лист, сахар и сушёные приправы. fishinfo.su

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классическая юкола готовится без использования дополнительных ингредиентов, а современные рецепты могут включать специи для придания вкуса.