Классическая сибирская хреновина отличается от других вариантов этого соуса тем, что подразумевает только сырой вариант, без варки и другой термической обработки. 12

В основе классического рецепта — тёртый хрен и томаты, но существуют и другие варианты хреновины, в которые добавляют, например, свёклу, яблоки, сливы, клюкву, лимон и корень имбиря. 12

Также в разных рецептах могут использоваться различные специи и добавки: молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар, морковь. 2