Кисель отличается от других фруктовых десертов консистенцией: он имеет консистенцию густого желе благодаря добавлению картофельного или кукурузного крахмала. 12

Другие отличия:

• Ингредиенты: кисель готовят из свежих и сушёных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением сахара или мёда. 2
• Употребление: в зависимости от густоты, кисель можно употреблять как самостоятельное десертное блюдо, в качестве подливки к десертам или напитка. 2
• Подача: кисель можно подавать как горячим, так и холодным. 1

Таким образом, основное отличие киселя от других фруктовых десертов заключается в его консистенции: он имеет желеобразное состояние благодаря добавлению крахмала.