Чем отличается кейл от других видов капусты?

Кейл отличается от других видов капусты тем, что не формирует кочан. ru.wikipedia.org agrosemfond.ru У него зелёные или фиолетовые кружевные листья, которые отличаются декоративностью и разнообразием окраски. ru.wikipedia.org agrosemfond.ru

Некоторые другие отличия кейла:

• Вкус. У кейла терпкий, травянистый вкус, похожий на рукколу. vk.com Белокочанная капуста слаще и мягче. vk.com
• Использование. Из кудрявой капусты можно приготовить смузи или чипсы, а из белокочанной легче делать салаты. vk.com
• Состав. В кейле больше белка и микроэлементов, но в нём и больше пестицидов. vk.com

Кроме того, кейл долго хранится: при соблюдении правил транспортировки кочан останется свежим 7–10 дней, а в холодильнике пролежит и пару недель. theblueprint.ru