Основное отличие кефира от кефирного продукта в составе. 13

Кефир должен содержать только молоко и закваску из кефирных грибков. 13 Кефирный продукт может включать и другие ингредиенты, например воду, сухое молоко, фруктовые наполнители, сухой концентрат молочнокислых бактерий. 1

Кроме того, кефирный продукт может подвергаться термической обработке. 3 Количество полезных микроорганизмов в кефирном продукте меньше, чем в классическом кефире. 1

Также срок годности кефирного продукта обычно больше, а его вкус считается более нежным. 2