Катык и обычный йогурт отличаются по ряду признаков:

• Катык — кисломолочный продукт, распространённый у тюркских народов, в странах Средней Азии, на Балканах. 2 От обычной простокваши отличается тем, что готовится из кипячёного молока (иногда из топлёного) и получается более густым по консистенции. 4
• Йогурт — это молочный продукт, получаемый путём сквашивания молока бактериальными культурами. 24 От катыка отличается тем, что вкус натурального продукта в нём часто перебивают фруктово-ягодными добавками. 7

Таким образом, главное отличие в том, что катык готовится из натурального молока и имеет более плотную консистенцию, в то время как йогурт может содержать различные добавки.