Калорийность пломбира выше, чем у фруктового мороженого.

В классическом брикете пломбира около 266 ккал на 100 граммов, а во фруктовом льде —  128 ккал. 4

Это связано с разным составом и содержанием жиров: пломбир отличается высоким процентом жирности (от 12 до 20%), в то время как в составе фруктового льда — минимум жиров и всего 8 г углеводов 145.