Чем отличается использование яблочного уксуса от лимонного в кулинарии?

Использование яблочного и лимонного уксуса в кулинарии отличается вкусовыми и ароматическими свойствами. www.kp.ru

Яблочный уксус придаёт блюдам приятную кислинку и насыщенный аромат. lefood.menu Его добавляют в маринады, соусы, заливки, заправки и даже глазурь. lefood.menu Яблочный уксус входит в состав кетчупа и горчицы, его используют для смягчения бобовых, подают с ним салаты и закуски. lefood.menu В десертах он приглушает чрезмерную сладость, а в супах — добавляет приятную кислинку. lefood.menu

Лимонный уксус обладает жёлтым цветом, характерным ароматом лимона и придаёт блюдам пикантную остроту. {6-host} Он подходит для приготовления заправок к салатам, хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. {6-host} Также лимонный уксус используется в качестве консерванта. {6-host}

Таким образом, выбор между яблочным и лимонным уксусом зависит от конкретных требований к вкусу и аромату блюда.