Чем отличается индийская гарам масала от бирманской версии этой смеси?

Индийская гарам масала и бирманская масала отличаются по составу ингредиентов. en.wikipedia.org

Индийская гарам масала обычно включает чёрный и белый перец, кориандр, мускатный орех, гвоздику, корицу, кардамон, бадьян и листья балабара. dzen.ru {9-host} В разных вариациях в её состав могут входить куркума, шафран, семена фенхеля, имбирь, чеснок, семена горчицы, анис, тамаринд, пажитник, лавровый лист и красный перец чили. dzen.ru {9-host}

Бирманская масала, используемая в бирманских карри, обычно состоит из молотой корицы или кассии, кардамона, гвоздики и чёрного перца. en.wikipedia.org