Хумус из гороха маш и традиционный хумус из нута отличаются по вкусу и консистенции. 4

У хумуса из нута более выраженный ореховый вкус и более рассыпчатая консистенция, чем у блюда из гороха. 4 Хумус из маша имеет более вязкую консистенцию, для регулирования которой может понадобиться отвар, в котором варился маш. 1

При этом принцип приготовления у этих видов хумуса одинаковый: и маш, и нут нужно замочить на несколько часов, затем сварить и измельчить с остальными ингредиентами. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что у хумуса из нута более выраженный вкус и другие свойства благодаря использованию особого ингредиента, а у хумуса из маша — более вязкая консистенция.