Чем отличается химический состав свежей и замороженной скумбрии?

Возможно, имелись в виду различия в химическом составе свежей и замороженной скумбрии.

Свежая скумбрия содержит, например, высокий процент никеля, фтора, кобальта, молибдена, йода, цинка и марганца. www.tablicakalorijnosti.ru В ней много макроэлементов, среди которых натрий, калий, магний, фосфор, хлор и другие минеральные соединения. www.tablicakalorijnosti.ru Свежая скумбрия выступает ценным источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. www.tablicakalorijnosti.ru

Замороженная скумбрия богата такими витаминами и минералами, как витамин B2, B5, B6, B12, витамин D, витамин PP, калий, магний, фосфор, йод, кобальт, медь, фтор, хром. health-diet.ru

Таким образом, химический состав скумбрии в зависимости от вида (свежая или замороженная) может отличаться содержанием некоторых элементов.