Гречневая каша из цельного зерна (ядрицы) и из продела отличается по консистенции и времени приготовления. 25

Каша из ядрицы получается рассыпчатой, хотя и готовится дольше (25 минут). 4 Зёрна ядрицы проходят минимальную механическую обработку, их структура не нарушается. 2

Каша из продела имеет более нежную консистенцию, близкую к пюре. 2 За счёт измельчения она готовится быстрее (15 минут), но рассыпчатой после варки не будет. 5 Из дроблёных зёрен часто делают жидковатую пищу для малышей или тех, кто не имеет возможности полноценно пережёвывать крупные частицы. 2

При этом пищевая ценность двух форм гречки практически не отличается. 5